爆炒蛏子，不输大排档的家常爆炒蛏子肉
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作者：
菜菜的小厨房呀
半夜刷手机，无意中刷到了大排档，各种爆炒小海鲜，馋得眼泪从嘴巴里流出来了，立马激情下单，爆炒蛏子，安排!
用料
蛏子肉
500g
青线椒
3根
小米椒
3个
酸辣椒
1把
葱
1把
姜
3片
蒜
8瓣
郫县豆瓣酱
1大勺
耗油
1勺
油
适量
鸡精
适量
爆炒蛏子，不输大排档的家常爆炒蛏子肉的做法步骤
步骤 1
准备好各种食材
蛏子肉划开去沙洗干净（直播买的蛏子肉，省了去壳），备用
青、红辣椒切斜条，小米椒切圈，备用
葱切段，姜切片，蒜拍碎，备用
步骤 2
锅里放油，油热后倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，加入姜、蒜，炒出香味后倒入辣椒（青椒、泡椒、小米椒一起），翻炒出香味
步骤 3
倒入蛏子肉，翻炒2分钟，加入耗油、葱段，翻炒半分钟，关火，根据口味适量放点鸡精，起锅～
注意:豆瓣、耗油、泡椒都偏咸，全程不需要再加盐了
步骤 4
香喷喷的爆炒蛏子就完成了啦～味道不输大排档，而且超级下饭哦～
菜谱创建时间：2024-04-04 11:35:12